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L'expérience cassoulet

Philippe Hamelin Le JozéphilChaque automne, nous vous convions à venir déguster notre fameux cassoulet !

 

Samedi 12 octobre 2019

Cette année, nous récidivons avec notre formule souper-spectacle !

Pour une troisième année consécutive, le fameux cassoulet sera servi dans des cassoles individuelles et préparé par le chef invité, Philippe Hamelin, du restaurant Le Jozéphil. 

Cet événement annuel permet d’apprécier l’apport des cultures autochtones à l’alimentation contemporaine. En effet, depuis la nuit des temps, les Amérindiens connaissent les haricots. Pour André Michel, fondateur de La Maison amérindienne, il ne fait aucun doute que les Premières Nations de la Vallée du Richelieu, les Iroquoiens, les faisaient mijoter dans des récipients de terre avec du canard et du gras, bien avant l’arrivée des européens, ce qui fait de ce plat, l’ancêtre du fameux cassoulet français.

Pour accompagner ce plat aux parfums et aux saveurs uniques, les invités seront accueillis par un cocktail amérindien à base de cidre et d’érable, ils dégusteront la soupe iroquoise à la citrouille de La Maison amérindienne et au dessert tout en assistant au premier spectacle « découverte autochtone » de la série 2019-2020, ils se délecteront de la fameuse tarte au sucre sans croûte, accompagnée de son coulis de baies sauvages.

Réservez vos places dès maintenant au 450 464-2500 !

Horaire: 17 h 30

Coût: 60 $ taxes et services inclus